Oolong Tee

Der Oolong Tee, dessen chinesicher Name "Schwarzer Drache" oder auch "Schwarze Schlange" bedeutet, ist einer der tradionellsten und außergewöhnlichsten Tees überhaupt. Nach klassischer Art trocknen die Blätter nach der Ernte in der Sonne. Anschließend wird durch das Rollen eine Fermentation ausgelöst, die vorzeitig abgebrochen wird. Dadurch erhält der Oolong-Tee seinen speziellen, halbfermentierten Charakter. Oolong Tees sind überaus aromatisch, in ihren Geschmacksrichtungen stark variierend: von kräftig-brotig bis mild-süßlich ist beim Oolong Tee alles möglich.

Zubereitung:
Oolong Tee aufgießen mit einer Wassertemperatur von ca. 100° C
und 2-4 Minuten ziehen lassen.

Dosierung:
1 gehäufter TL/Tasse