Die Beschattung der echten Teepflanze zur Steigerung der Qualität hat in Japan eine lange Tradition. In der Region Kagoshima im Süden Japans mit ihrem noch aktiven Vulkan „Sakurajima“ werden die Teesträucher in guten Anbaulagen mit speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) beschattet. Die Netze werden von Hand aufgelegt und lassen noch die Hälfte des Sonnenlichts durch. Der Aufwuchs im Halbschatten kommt den natürlichen Lichtbedingungen des wilden Teestrauchs am nächsten. Halbschattentee bildet mehr Wirkstoffe und ein besonders duftig-frisches Aroma.
Für diesen beschatteten Sencha werden die ersten am Teestrauch aufsprießenden Blätter geerntet.
Dieser Tee ist der Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat-duftende Tasse.
Geliefert wird dieser Tee in einer 50g Packung in einer Faltschachtel.
Dosierung: 1 TL (auf 150 ml)
Ziehzeit: 1 Minute
Aufgusstemperatur: 60°C - 65°C