Matcha

Matcha – traditionell & edel

... wird aus Tencha, einem speziell beschatteten Grüntee, hergestellt. Nach der schonenden Ernte werden die Blätter auf traditionellen Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. Dadurch entstehen der charakteristische smaragdgrüne Farbton und das unvergleichlich frische, umami-betonte Aroma.

Matcha erlebt derzeit einen weltweiten Boom. Da er in Japan noch immer traditionell auf langsamen Granitmühlen vermahlen wird, ist die Herstellung sehr zeitintensiv und fern von industrieller Massenproduktion. Die Nachfrage wächst jedoch schneller, als die Manufakturen produzieren können. Genau diese Handwerkskunst macht Matcha so wertvoll und einzigartig.